No se pude pagar más por lo que no hay

En los últimos días se moderó el rally alcista en los precios del gordo y no por falta de demanda sino por la baja disponibilidad de animales de campo preparados. 

Sigue sin aparecer una oferta relevante de ganado y eso se siente en entradas que siguen cortas. 

Las referencias para los novillos van desde US$ 5,95 a US$ 6,10 por kilo por lotes especiales y de punta. Las vacas operan entre US$ 5,70 y US$ 5,80 por kilo con un rango para las vaquillonas entre US$ 5,80 y US$ 5,90 por kilo. 

A nivel de la industria se especula con que algunas plantas puedan dar licencias o bajar su nivel de actividad hasta que aparezca más ganado. 

Todo para arriba 

La demanda sigue muy activa por todas las categorías en la reposición con una oferta -que al igual que en el gordo- continua escasa. 

Los terneros más livianos se negocian entre US$ 5,10 y US$ 5,20 por kilo con los lotes de arriba de 180 kilos en torno a los US$ 4,15 por kilo. 

El promedio de las terneras está en torno a los US$ 4,10 por kilo. 

Los corrales pagan entre US$ 3,55 y US$ 3,60 por kilo por los novillos tipo cuota con un rango para las vaquillonas entre US$ 3,45 y US$ 3,50 por kilo. 

En el remate del jueves de Pantalla Uruguay las vacas de invernada promediaron US$ 2,75 por kilo con un valor medio de US$ 1,433 por cabeza para las vacas preñadas. 

Toda tuya Lula 

La administración Trump hizo oficial la exoneración de aranceles por 90 días para la importación de 300.000 toneladas de trimmings a partir del 1 de setiembre. 

El objetivo es que esa exención se traduzca en una baja de 25% en los precios internos de la carne picada. 

La medida dejó afuera a los países que tienen cuotas específicas con Estados Unidos como Argentina, Australia, Nueva Zelanda y Uruguay. De esta manera, el principal proveedor de este cupo será Brasil a lo que podría sumar algo de volumen Paraguay. 

Estos dos países están en la denominada cuota a terceros países que fue completada antes del
cierre de enero.  Brasil recibe este “regalo” en el momento que ya casi agotó su cuota con China.
Sin embargo, hay dudas sobre que Brasil pueda proveer 300.000 toneladas de carne vacuna en tres meses a Estados Unidos. Y especialmente, que esto se refleje directamente sobre los precios internos de la carne picada. 

Una relación todavía equilibrada

La suba en las últimas semanas de los ingresos por exportación de carne vacuna compensó el avance en las referencias para el ganado gordo. 

Así surge del indicado de INAC sobre Relación Hacienda Exportación para el novillo. 

En el promedio de tres semanas cerradas el sábado 22 de agosto el indicador promedió 0,934 frente al promedio histórico de 0,936. Fue el tercer descenso consecutivo. 

En las tres semanas cerradas el 22 de agosto el IMEX promedió US$ 6.432 por tonelada, el mayor desde fines de mayo. En tanto, el precio del novillo en cuarta balanza promedió US$ 6,034 por kilo en las tres semanas cerradas el 22 de agosto. 

Más crédito y pago

En julio el stock de créditos bancarios a las explotaciones ganaderas llegó a un nuevo récord de US$ 1.350 millones frente a los US$ 1.285 millones de junio y por encima de los US$ 1.188 millones de igual mes de 2025. 

Así surge de los datos desagregados por sectores del Banco Central. 

Entre enero y julio el stock promedio mensual de préstamos a las explotaciones ganaderos fue de US$ 1.263 millones con un monto 7,1% superior a igual periodo del año pasado. 

El porcentaje de colocaciones vencidas sobre el total fue de 1,4% frente al 1,43% de junio. 

En los primeros siete meses de 2026 la participación de los préstamos vencidos sobre el total fue de 1,52% frente al 1,22% de igual período del año anterior. 

El rally de los cereales 

Chicago terminó agosto en modo fuego con los cereales tocando máximos en tres años y con la soja en los mayores niveles en 26 meses. 

La escalada de ataques entre Rusia y Ucrania impulsó fuertemente hacia arriba el mercado del trigo porque limita la salida del cereal desde una región exportadora clave del cereal. 

El futuro diciembre de trigo Chicago cerró el viernes en US$ 288 por tonelada con un avance de casi 20% en el acumulado de agosto. 

El maíz también llegó a máximos con la posición diciembre terminado el viernes en US$ 211 por tonelada. Se suma la presión alcista del trigo junto a una producción menor a la esperada en Estados Unidos. 

A eso hay que agregar el bloqueo en la salida de maíz desde Ucrania y la menor cosecha europea en menos de 20 años.