Firme la demanda por vacas

El mercado del gordo continuó con demanda firme en la medida que más plantas regresaron a la actividad. 

Con una oferta que no responde de igual manera, los valores siguen en ascenso con entradas cortas. 

Se ve interés parejo de la industria por vacas sea por animales livianos para abasto como pesados. Los negocios se cierran entre US$ 5,60 y US$ 5,65 por kilo estirándose a US$ 5,70 por kilo por lotes especiales. 

Las operaciones por los novillos se dan entre US$ 5,95 y US$ 6 por kilo con lotes pesados y de volumen que pueden llegar a US$ 6,05 por kilo. 

Las vaquillonas se negocian en un piso de US$ 5,75 por kilo hasta US$ 5,90 por kilo desde el abasto. 

Con las luces largas 

La actividad en la reposición se concentra en los negocios más largos con el foco puesto en categorías clave de la cría. 

En los terneros la demanda es activa por animales livianos con un mercado trancado para los más pesados. 

Hay una alta demanda por vientres preñados que están a poco de parir. 

En plena zafra de toros -con lógica- existe un interés firme en hembras para entorar con demanda por piezas de cría. 

Las terneras se piden para entorar que para invernada. 

Las cuadrillas se toman su tiempo

Con negocios que todavía no terminan de cerrarse, la llegada del grueso de las cuadrillas kosher se dará más sobre fin de octubre o comienzos de noviembre. 

En principio, se apuntaba a que arribara el grueso sobre la segunda mitad de mes. Para esta semana se prevé que llegue una o dos cuadrillas. 

Fuentes de mercado señalan que sigue habiendo diferencias entre los precios planteados por los exportadores y los que proponen los importadores. 

Desde Isreal se indica que se trata de una época del año de menor demanda en ese país mientras los exportadores justifican los precios pedidos debido a los altos valores de la hacienda. 

Un tercer trimestre más equilibrado 

Los datos del Novillo Tipo 2.0 de INAC mostraron un aumento en la participación de la hacienda en los últimos meses, aunque en niveles inferiores a un año atrás. 

En setiembre el Novillo Tipo aumentó 0,3% hasta US$ 2.123 por cabeza con un valor 18,7% superior a igual mes de 2025. 

La hacienda ganó 3,2% hasta US$ 1.767 por cabeza con un descenso de 4,3% en el valor agregado industrial. 

La participación de la hacienda sobre el total subió casi un punto respecto a agosto hasta 83,2% frente al 85,9% de setiembre del año anterior. 

Entre julio y setiembre la hacienda representó el 81,9% del Novillo Tipo frente al 84,5% de igual lapso de 2025. 

China importó menos en setiembre 

Los datos preliminares en China consolidan que en setiembre bajaron las importaciones de carne vacuna ante el agotamiento del cupo de Brasil. 

Así lo marcan las estadísticas sobre las compras chinas de carnes y menudencias en setiembre que registraron el menor volumen desde diciembre del año anterior. 

Las importaciones de carnes y menudencias en setiembre sumaron 418.000 toneladas frente a las 447.000 toneladas de agosto con un volumen 23% inferior a igual mes de 2025. 

Teniendo en cuenta el peso de la carne vacuna dentro del total estos datos confirmarían un descenso en las compras del producto en setiembre. 

En el acumulado de 2026 hasta setiembre China importó 4,437 millones de toneladas con una baja de 7,2% frente a igual período del año pasado. Con un precio mayor, se dio un aumento de 4,9% en dólares frente a enero-setiembre de 2025. 

Cinco para abajo 

La soja en Chicago cayó en los cinco días de la última semana terminando en valores mínimos en casi dos meses. 

Esto se dio a pesar que se retomaron los negocios a China con el Departamento de Agricultura reportando negocios a ese mercado por casi 1,4 millones de toneladas y 520.000 toneladas a otros destinos. 

La presión de la cosecha en Estados Unidos con una “salida” de los fondos en activos agrícolas explicaron el ajuste negativo. 

El futuro julio 2027 de soja cerró en US$ 477 por tonelada con una caída de casi US$ 13 por tonelada o 2,6% en la semana. 

En el mercado local las referencias se ubicaron en el eje de US$ 432-US$ 434 por tonelada.