Se atrasó la salida de ganado y eso pesa en el mercado

Julio no traerá oferta y eso limita la presión hacia precios más bajos desde la industria. 

Los verdeos están retrasados y eso hace que sea poco el ganado preparado y pesado. Las entradas se acortaron promediando la semana con una demanda más firme de las plantas con faena kosher. 

La referencia de negocios para el novillo está en el eje de los US$ 5,60 por kilo con cinco centavos más por lotes especiales. 

Las vacas se pagan US$ 5,20 por kilo con lotes especiales y de punta -muy escasos- que pueden ir hasta US$ 5,30 por kilo. 

En tanto, las vaquillonas se negocian entre US$ 5,40 y US$ 5,50 por kilo con los valores más altos para el abasto. 

Activaron los corrales

Los corrales activaron compras con cargas para adelante entre 15 y 20 días. 

Las referencias para los novillos tipo cuota estuvieron entre US$ 3,25 y US$ 3,30 por kilo con valores para las vaquillonas sobre US$ 3,15 por kilo. 

En los animales no cuota los valores están 10 centavos por debajo. 

Los valores para los terneros siguen estables con un rango que va de US$ 3,90-US$ 4 por kilo por los enteros hasta 4,20 por kilo por el resto. Con menos oferta, los precios de las terneras siguen cerca de los terneros. 

Las vacas de invernada se negocian en el eje de los US$ 2,35 por kilo con interés por los vientres preñados en un rango entre US$ 1.200 y US$ 1.300 por cabeza. 

China se sigue acercando a Estados Unidos

China lideró en junio por tercer mes consecutivo como principal destino para las exportaciones uruguayas de carne vacuna. 

Esto se dio por un efecto precio al alza en los precios de importación desde ese país. 

Uruguay XXI informó que en junio se dieron solicitudes de exportación por US$ 251 millones con un valor 11% superior a igual mes de 2025. Las ventas a China crecieron 7% hasta US$ 82 millones con Estados Unidos en segundo lugar por US$ 76 millones. 

En el primer semestre los negocios de exportación en pie llegaron a US$ 1.300 millones, virtualmente empatado con los US$ 1.299 millones de igual período del año pasado. 

Mientras las colocaciones a Estados Unidos bajaron 8% a US$ 425 millones, las ventas a China aumentaron 18% hasta US$ 396 millones. 

Entre enero y junio el precio de exportación de carne vacuna congelada a China subió 29% frente a igual período del año anterior.  En tanto, el valor de las colocaciones a Estados Unidos aumentó 6,6%. 

Más crédito con alto cumplimiento 

Los datos del Banco Central mostraron que en los primeros cinco meses de 2026 aumentó el crédito a la industria frigorífica y a las explotaciones ganaderas con un muy alto nivel de cumplimiento. 

En los primeros cinco meses del año el stock de créditos a la industria frigorífica promedió US$ 493 millones con un monto 20,5% más alto que en igual período de 2025. 

La participación de los créditos vencidos fue de 1,8% frente al 2,2% de enero-mayo del 2025. 

En las explotaciones ganaderas el stock de créditos mensual en los primeros cinco meses de 2026 promedió US$ 1.242 millones, 5,9% superior a igual lapso del año anterior.  

La participación de los créditos vencidos sobre el total promedió 1,56% frente al 1,15% de enero-mayo del año pasado. 

Mínimos en cinco meses para el ganado en Brasil

En Brasil el inminente cierre de la cuota con China moderó la demanda desde la industria y la presión a la baja sobre los precios del ganado. 

El indicador Boi Gordo de Cepea -con referencia en San Pablo- cerró el viernes en US$ 4,25 por kilo, en el menor valor desde comienzos de febrero luego de acercarse a los US$ 5 por kilo a mediados de abril. 

Al cierre inminente de la cuota con China se suma la amenaza de cortar el ingreso a la Unión Europea a partir de setiembre si no logra respetar las normas del bloque sobre el uso de antimicrobianos. 

En las últimas semanas varias plantas dieron licencias a su personal al bajar la producción de carne con destino a China. Si bien no aumentó la oferta, la caída en la demanda pesó más sobre los precios. 

Momento de definición en Estados Unidos

Comenzó julio y se vienen los meses de mercado climático en Estados Unidos en el que se definen los rendimientos para el maíz y la soja. 

Hasta ahora las previsiones no marcan riesgos para el primer tramo de julio, un mes clave para el rinde del cereal. 

La semana pasada el USDA confirmó la proyección de un aumento de 5% en el área de soja y una caída de 3,5% en la superficie de maíz que igual llegaría a la segunda mayor cosecha en la historia. 

En Uruguay se sumó un ligero avance en Chicago con la mejora en las primas para cerrar la semana con valores para la soja en torno a US$ 393-US$ 395 por tonelada. 

Se estima que queda alrededor de 30% de la producción por fijar precio.